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    FOS(低聚果糖)

    低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì),又比蔗糖甜味清爽。是具有調節腸道菌群,增殖雙歧桿菌,促進(jìn)鈣的吸收,調節血脂,免疫調節,抗齲齒等保健功能的新型甜味劑,被譽(yù)為繼抗生素時(shí)代后最具潛力的新一代添加劑;在法國被稱(chēng)為原生素(PPE),已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用。

    法規狀態(tài)


    中國:作為食品配料、營(yíng)養添加劑

    歐盟:作為食品添加劑用于嬰幼兒配方

    美國:通過(guò)美國FDA批準的GRAS安全認證

    日本:厚生省批準作為特定用保健品

    澳新:作為膳食纖維


    產(chǎn)品規格


    項目
    糖漿
    糖粉
    固形物(%)
    70% min
    95% min
    含量(%)
    55% min
    90% min
    pH值
    5.0-7.0
    5.0-7.0
    色度(RBU)
    0.2 max
    0.4 max
    透光率(%)
    85% min
    -

    產(chǎn)品應用


    產(chǎn)品分類(lèi)
    (用量g/100mL)
    乳制品
    0.4-1.3
    乳粉
    1.5-5.0
    嬰兒米粉
    1.0-2.2
    軟飲料
    0.1-2.2
    固體飲料
    5.0-10.0
    烘焙食品
    1.6-3.6
    保健食品
    20.0-30.0




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