01
氨基酸表活的優(yōu)勢
對環(huán)境友好的氨表
表面活性劑（surfactant）在洗衣洗滌劑、乳化劑、緩蝕劑、石油回收和醫藥等領(lǐng)域有廣泛應用，但是由于品種繁多，需求量大，給后期的廢水排放過(guò)程造成了很大的負擔，對生態(tài)環(huán)境造成了不利影響。隨著(zhù)時(shí)代的進(jìn)步和人們對生態(tài)環(huán)境保護意識的日益增加，研究無(wú)毒且具有生物降解性和生物相容性的環(huán)境友好型表面活性劑尤為重要。
氨表的獨特功能
氨基酸類(lèi)表面活性劑（Amino acid surfactants，AASs）是一類(lèi)以生物質(zhì)為基礎的環(huán)境友好型表面活性劑，由于分子中具有氨基酸骨架結構，除具有表面活性劑一般的特點(diǎn)以外，還具有一些獨特功能，如有抑菌效果、生物相容性好、降解安全迅速等。
02
氨基酸表活的分類(lèi)
四種氨表
氨基酸根據其酸堿性不同可分為酸性氨基酸、堿性氨基酸和中性氨基酸，制得表面活性劑可據此分為陽(yáng)離子型氨基酸表面活性劑、陰離子型氨基酸表面活性劑、兩性離子型氨基酸表面活性劑和非離子型氨基酸表面活性劑。
陰離子氨表
N-脂肪?；被岜砻婊钚詣┦前被嵝捅砻婊钚詣┊斨芯哂械湫吞卣鞯年庪x子表面活性劑，一般由中性氨基酸或酸性氨基酸的a-氨基與脂肪?；?jīng)過(guò)縮合反應得到。
典型代表產(chǎn)品
這類(lèi)氨基酸表面活性劑由于原料相對容易得到，合成方法及合成路線(xiàn)相對簡(jiǎn)單，具有良好得生態(tài)性能和應用前景，因此受到越來(lái)越多得關(guān)注。其主要代表有N-脂肪?；拾彼峒捌潲}類(lèi)，N-脂肪?；劝彼峒捌潲}類(lèi)，N-脂肪?；“彼峒捌潲}類(lèi)，N-脂肪?；彼峒捌潲}類(lèi)以及N-脂肪?；谆；撬峒捌潲}類(lèi)。
03
氨表各大應用領(lǐng)域
此類(lèi)氨表的優(yōu)點(diǎn)
N-脂肪?；被岜砻婊钚詣┯捎邗；桶被峒瘓F得存在，使其鈉鹽與脂肪酸鈉鹽相比有更好的水溶性、膠束聚集能力和表面活性。氨基酸表面活性劑具有溫和、無(wú)刺激和良好的生物降解性能等，是理想的環(huán)境友好型表面活性劑。
氨表應用廣泛
除此之外，氨基酸表面活性劑良好的乳化、潤濕、增溶、分散、發(fā)泡以及抑菌等性能使其被廣泛應用于日化行業(yè)，并顯示出其在生物醫藥、食品和其他工業(yè)領(lǐng)域的應用前景。
3.1日化領(lǐng)域
全球氨表需求增長(cháng)
如今，全球對氨基酸基洗滌劑配方的需求正在增長(cháng)。氨基酸表面活性劑具有更好的清潔能力、起泡能力和織物柔軟性，使其適合用于潔面乳、洗滌劑、洗發(fā)水、沐浴露等?；瘖y品中常見(jiàn)有肌氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、甲基?；撬嵛宸N氨基酸表面活性劑。例如：N-月桂酰丙氨酸、N-月桂酰谷氨酸、N-脂酰肌氨酸和N-椰油酰甲基?；撬徕c（鉀）等。
N-月桂酰谷氨酸的應用
N-月桂酰谷氨酸的鈉鹽、鉀鹽等都是塊狀凈化劑的基料，能克服脂肪酸肥皂的某些缺點(diǎn)，可在硬水中使用。以該類(lèi)表面活性劑為原料配制的洗面乳具有良好的洗凈力和起泡性，能增加皮膚光澤，不刺激皮膚和眼睛，特別適合皮膚敏感的人及嬰兒使用。
N-?；彼徕c的應用
很多液體或膏體的個(gè)人護理用品在較低溫下使用時(shí)會(huì )因凝固而難以擠出軟管，在其中添加一定的N-?；彼徕c后產(chǎn)品對溫度變化的適應范圍增大，可以起到很好的改善效果。
椰油酰甘氨酸鈉的應用
椰油酰甘氨酸鈉是泡沫最豐富的氨基酸表活，泡沫豐富程度和月桂酸鉀相似，還擁有類(lèi)似皂基的過(guò)水感，不緊繃，可以方便地加入含AES（脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉）表活體系，增強過(guò)水感的同時(shí)降低刺激性；也可以加入皂基配方，保證配方發(fā)泡性的同時(shí)有效降低皂基的脫脂力。
椰油酰甘氨酸鉀的應用
椰油酰甘氨酸鉀在清潔皮膚的同時(shí)還能養膚，被稱(chēng)為潔面明星成分，溫和親膚的潔凈能力，清爽與滋潤兼得，抗硬水能力強，泡沫豐富、穩定且有彈性；清洗后皮膚潔凈不緊繃，既可作為主表面活性劑使用，又能和其他表面活性劑復配，復配性能好且在其他表面活性劑的作用下可提高其溶解度，可制成透明產(chǎn)品，具有生物可降解性，使用安全對環(huán)境無(wú)負面影響。
椰油酰甲基?；撬徕c的應用
椰油酰甲基?；撬徕c、椰油酰甲基?；撬徕c液體，它在大pH值范圍擁有更為優(yōu)異的起泡性與泡沫穩定性，是對皮膚刺激極低的溫和潔凈成分，為頭發(fā)與頭皮帶來(lái)潤澤感。
月桂酰賴(lài)氨酸的應用
目前，研究發(fā)現月桂酰賴(lài)氨酸也具有柔潤、保濕的作用。主要用于彩妝、化妝品粉體處理，賦予粉體很好的貼膚感、柔滑感及疏水性，同時(shí)還用于粉底乳、腮紅液、高端潔面品中。比如海藍之謎輕柔蜜粉、赫蓮娜澄光肌活精華乳液、香奈兒山茶花保濕眼霜等大牌化妝品中都含有月桂酰賴(lài)氨酸。
3.2 農業(yè)領(lǐng)域
氨表與農藥
氨基酸表面活性劑可用作殺蟲(chóng)劑，除草劑和植物生長(cháng)抑制劑。甜菜堿酯表面活性劑是一類(lèi)陽(yáng)離子表面活性劑，其可以用作“臨時(shí)殺生物劑”并且很容易水解成無(wú)害組分。
3.3 生物醫藥領(lǐng)域
跨界也優(yōu)秀
氨基酸表面活性劑在藥物載體和功能脂質(zhì)體的制備、基因治療和DNA轉染以及抗病毒藥物等方面的應用研究快速發(fā)展。例如：?；被嵫苌锟梢种屏鞲猩窠?jīng)氨酸酶；N-?；被嵝捅砻婊钚詣┛梢杂糜诟纳凭S生素E在水中的溶解性，提高人體的吸收能力且溫和不刺激等。
3.4食品領(lǐng)域
氨表讓食品添加劑更健康
氨基酸表面活性劑廣泛用作食品領(lǐng)域的乳化劑，如人造黃油、乳制品、低熱量食品和調味品。此外，隨著(zhù)人們對飲食習慣和健康方面的認識改變，需要在熱量、脂肪含量、維生素或礦物質(zhì)方面對食品配方進(jìn)行不時(shí)的改變，從而優(yōu)化產(chǎn)品配方滿(mǎn)足消費者的需求。氨基酸酯代替氨基酸作為食品添加劑，不僅可以改變食品的口味和風(fēng)味、增加食品的保鮮期，還可以提高食品的營(yíng)養成分。
3.5 工業(yè)領(lǐng)域
跨界也專(zhuān)業(yè)
隨著(zhù)氨基酸型表面活性劑的深入研究，其在工業(yè)領(lǐng)域也有了一定的發(fā)展。氨基酸表面活性劑可用于微生物采油、手性納米粒的合成、潤滑油添加劑以及礦物懸浮劑等。
04
氨表的發(fā)展趨勢及展望
應用更廣泛
自從1909年對簡(jiǎn)單的氨基酸表面活性劑的合成進(jìn)行首次研究以來(lái)，研究已擴展到陽(yáng)離子、陰離子、非離子和兩性分子的生產(chǎn)。事實(shí)證明，氨基酸表面活性劑在不同的工業(yè)領(lǐng)域具有廣泛的應用，并且由于其結構多樣性而產(chǎn)生的功能多樣性將來(lái)也將進(jìn)一步擴大其應用范圍。
價(jià)格更低
此外，氨基酸表面活性劑優(yōu)于傳統合成材料的易生物降解性和無(wú)毒性使它們更具有市場(chǎng)競爭力。近年來(lái)，由于氨基酸制造技術(shù)的不斷進(jìn)步，部分氨基酸已經(jīng)可以實(shí)現大規模廉價(jià)生產(chǎn)，從而使氨基酸類(lèi)表面活性劑有更好的發(fā)展前景。
生產(chǎn)工藝更綠色
更高效、更綠色、更環(huán)保地生產(chǎn)和應用氨基酸表面活性劑，是其最主要的發(fā)展方向。與傳統化學(xué)法合成法相比較，酶催化合成法、生物酶和化學(xué)法結合的合成方法更加符合未來(lái)綠色發(fā)展的需要。酶催化合成法對設備要求低，反應條件溫和，具有專(zhuān)一性，可以有效減少或消除“三廢”，所得產(chǎn)品是典型的“綠色環(huán)保型”產(chǎn)品。但目前報道的酶催化合成工藝收率都較低，仍需要解決酶的回收再利用及活性保持等問(wèn)題。
文字編輯：趙蕾
